Présentation
Nom binomal : Austropotamobius pallipes
Famille : Astacidés
Couleur : brun-vert. Blanc sur la face inférieure des pinces rugueuses.
Il s’agit de l’écrevisse “historique” de nos ruisseaux. Elle ne tolère pas la pollution et nécessite des eaux fraiches et bien oxygénées, où elle accompagne souvent la truite.
Sa capture est interdite partout dans la Manche et en tout temps.