Saumon Atlantique

Nom binomal : Salmo salar

Famille : Salmonidés

Noms locaux : smolt, tocan, tacon, madelaineau, castillon…

Les critères pour différencier les saumons adultes des truites de mer sont :

• Corps fusiforme
  • Bouche fendue jusqu’à l’aplomb du centre de la pupille.
  • Queue plus haute que le corps et en forme de flèche : extrémités légèrement en pointe.
  • Bord de la queue droit à concave.
  • Pédoncule caudal relativement fin et aplati dorso-ventralement, donnant à ce grand salmonidé une silhouette fuselée et élancée.
  • Arrière de la nageoire adipeuse en retrait de l’arrière de la nageoire anale.
  • Robe souvent peu tachetée.
  • Coloration variable au cours du cycle biologique :

Juvénile

• Tacon paré d’une robe similaire à la truitelle fario, avec en plus le motif en « doigt de gants » et l’adipeuse généralement grise, ce dernier point souffrant quelques rares exceptions.
• Smolt : le corps s’allonge, s’affine et devient argenté.

Adulte

• La robe est argentée,
• Au moment de la reproduction, les flancs se teintent en jaune et des tâches rouges apparaissent.

Pêche au toc avec des esches naturelles (ver, insectes), pêche au mort manié (poisson mort), pêche au lancer avec des leurres artificiels, pêche à la mouche.

Taille min.de capture : saumon de printemps, 67 cm et castillons, 50 cm.

Pour plus de précisions, consulter l’arrêté préfectoral.